Bolo de cerveja stout e cacau

Meia lata de cerveja no copo.

O que fazer com metade da lata de cerveja? Beber ou cozinhar?

Stout cocoa cake (bolo de cerveja stout e cacau):

(uma forma média de bolo inglês - 100% = 120g)
100% de cerveja stout (usei a Murphy's Irish Stout)

58% de manteiga com sal

30% de cacau em pó 100%

42% de ovo

100% de açúcar de beterraba (substitua por 70% de açúcar cristal)

100% de farinha de trigo

1% de flor de sal

1,7% de fermento químico

Aqueça a cerveja e a manteiga até derreter. Retire do calor e una o cacau. Deixe amornar e acrescente o ovo e açúcar. Bata para incorporar. Adicione a farinha (previamente peneirada com fermento) e a flor de sal. Asse em forma para bolo inglês (tamanho médio) untada e enfarinhada (dica: Para evitar aquela marca esbranquiçada na lateral de bolos com cacau/chocolate polvilhe a forma com uma mistura de cacau/chocolate em pó e farinha de trigo ou use papel manteiga) à 180ºC por 40 minutos. Desenforme e esfrie sobre grade.

Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre o bolo. Quando lembrei de peneirar o açúcar, o bolo já estava fatiado (e metade já devorada...) .

Veja como transformar gramas e mililitros em colheres e xícaras medidoras.

Postado por Nina Moori.

Tweet