Chiffon cake de paçoca

O que fazer com o pote de paçoca que apareceu em casa?

Mais um bolo no tema junino: desmanchei algumas paçoquinhas e espalhei na massa do chiffon cake.

Chiffon cake de paçoca:

(um bolo médio - 100% = 120g)
67% de gemas

21% de açúcar refinado 1

33% de óleo de girassol

50% de água filtrada

100% de claras

67% de açúcar refinado 2

1% de cremor de tártaro

71% de farinha de trigo

1,3% de fermento químico

90g de paçoca esmigalhada (cerca de 5 rolhas)

Siga o método chiffon cake. Disponha na forma média limpa e não untada intercalando: 1/3 da massa do bolo, espalhe 1/3 da paçoca, mais 1/3 da massa, mais 1/3 da paçoca, o restante da massa e termine com a paçoca.

Asse à 180ºC por 30 minutos. Inverta a forma e deixe esfriar. Desmolde e sirva em fatias largas.

Sirva o bolo (junino) de paçoca acompanhado de uma xícara de mate quente.

80 gramas de gemas equivalem a quantas unidades de gemas? 25 gramas de açúcar equivalem a quantas colheres medidoras? Esclareça suas dúvidas aqui.

Postado por Nina Moori.

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