Sopa de feijão branco e legumes

Será que o frio chegou de vez?

As baixas temperaturas transformam São Paulo em uma cidade mais agradável e tornam o clima mais aprazível para apreciar aqueles pratos substanciosos como cozidos, ensopados e sopas quentes.

Um prato único sem segredos ou medidas exatas: bacon brunoise dourado em azeite, cebolas fatiadas, dentes de alho picados, cenoura e salsão brunoise, cento e cinqüenta gramas de feijão branco (demolhado por trinta minutos), caldo de legumes caseiro quente, tomate concentrado, vinho branco seco, flor de sal e ervas (salsa e hortelã) a gosto.

Postado por Nina Moori.

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