Sorvete de nectarina

Nectarinas maduras e suculentas.

Que tal utilizá-las para preparar um sorvete?

Sorvete de nectarina:

(7 porções - 100% = 400g)
100% de nectarinas maduras

80% de leite integral

60% de creme de leite fresco

25% de açúcar orgânico claro (dose a quantidade de acordo com o dulçor da nectarina)

10% de gemas (peneire para retirar a película)

Corte as nectarinas em quatro, retire as sementes e asse à 180ºC por 40 minutos (assei no forno elétrico). Esfrie e retire a pele.

Faça o crème anglaise com os demais ingredientes. Gele até esfriar. Liquidifique com as nectarinas assadas. Coloque na sorveteira seguindo as instruções de uso.

Utiliza xícara medidora? Entenda como funciona a substituição de gramas e mililitros.

Postado por Nina Moori.