Panettone & Butter Pudding
O que fazer com as sobras do Panettone?
Uma versão do Bread & Butter Pudding com fatias de Panettone e marzipan.
Panettone and Butter Pudding:
(6 porções - 100% = 250g)
72% de fatias largas de Panettone
72% de fatias largas de Panettone
100% de leite integral
40% de creme de leite fresco
8% de açúcar orgânico claro
16% de gemas
24% de marzipan picado
3% de açúcar orgânico para polvilhar
4% de manteiga sem sal gelada em cubinhos
Unte um refratário com um pouco de manteiga e disponha as fatias de Panettone na diagonal (apoiada uma sobre a outra) intercalando com o marzipan.
Faça um crème anglaise. Amorne e verta sobre as fatias do pão doce. Gele por 1h30 à 4h. Polvilhe com açúcar, espalhe a manteiga e asse à 180ºC por 30 minutos ou dourar.
Sirva quente ou morno.
A foto improvisada não fez jus ao sabor do pudding.
Também vale repetir esta receita com na época da Páscoa com a Colomba.
Prefere pesar os ingredientes com colheres e xícaras medidoras? Veja como calcular.
Postado por Nina Moori.
Comentários
Procurei marzipã para fazer o puding com o panetone que sobrou em casa. Só tinha um coberto om chocolate. Foi este mesmo para o forno.
abs,
Paulo M.
Pode acrescentar chocolate ralado ou picado ao Bread and Butter Pudding.
abs,
N.
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