Pancake de cottage

Pancakes de queijo tipo cottage para um café da manhã no estilo norte-americano.

Pancake de cottage - receita adaptada do livro Joy of Cooking:

(4 porções - 100% = 170g)

30% de ovo batido

100% de queijo tipo cottage

18% de açúcar demerara

42% de farinha de trigo

18% de leite integral

1,2% de fermento químico

óleo de girassol

mel de flor de laranjeira ou maple syrup a gosto

Misture o ovo com o queijo. Adicione o açúcar e a farinha. Incorpore o leite e o fermento. Grelhe em porções (duas colheres de sopa) em frigideira levemente untada com óleo no fogo baixo. Vire e doure do outro lado.

Sirva quente regando com mel.

ml? g? Observe como transformar para xícaras e colheres medidoras.

Postado por Nina Moori.