Mast Brothers Chocolate

Os irmãos Rick e Michael, da Mast Brothers, produzem chocolates artesanais no Brooklyn utilizando apenas dois ingredientes base: semente de cacau de pequenos produtores e açúcar de cana (não usam manteiga de cacau, conservantes ou lecitina de soja). O cuidado na escolha da matéria prima, o minucioso processamento e a atenção em preservar as características típicas de cada variedade de cacau (como Somia Plantation no Madagascar, La Red de Guaconejo nas montanhas do norte da República Dominicana e da costa caribenha da Venezuela) se reproduz em barras de chocolates delicadas, equilibradas e untuosas. 

 barra de Chocolate Fleur de Sel com 72% de cacau Madagascar e sal de Guerande

os grãos de sal no chocolate

Faixa de preço: $

Postado por Nina Moori.