Rabanadas

Rabanadas no Natal ou no Ano Novo?

Um padeiro afirmou que é mais comum no Natal, mas uma vizinha portuguesa disse que sempre serve as rabanadas no Réveillon.

A receita abaixo não é exata: calculei uma fatia larga de pão para cada pessoa e acrescentei leite suficiente para hidratar.

Rabanadas:

(6 fatias - 100% = 100g)
150% de pão tipo filão para rabanada fatiado (corte na diagonal com 3cm de espessura)

75% de ovo batido

350% de leite integral (mais ou menos)

óleo de girassol (calcule 2,5 dedos de altura em uma panela ou frigideira)

45% de açúcar vanille (baunilhado)

0,25% de canela em pó

Aqueça o óleo à 180ºC.

Umedeça o pão no leite e passe pelo ovo batido. Frite dos dois lados até dourar. Escorra sobre papel toalha e polvilhe o vanille com canela ou regue com mel. Sirva quente.

Postado por Nina Moori.