Bolo de ameixa em calda
Uma lata de ameixa em calda + um manjar branco = 3/4 de lata de ameixa de calda na geladeira.
Bolo de ameixa em calda (ou uma receita contra o desperdício):
(um bolo médio - 100% = 270g)
100% de ameixa em calda drenada sem caroço (cerca de 270g)
22% de Cognac
43% de óleo de girassol
40% de ovos
30% de açúcar orgânico
0,4% de sal marinho
1,9% de fermento químico
56% de farinha de trigo
Liquidifique as ameixas sem caroço com o Cognac e o óleo. Reserve.
Bata os ovos inteiros com açúcar por 3 minutos com fouet. Una o creme de ameixa. Acrescente a farinha de trigo previamente peneirada com sal e fermento.
Coloque em forma média untada e enfarinhada.
Asse à 180ºC por 30 minutos.
Desenforme e deixe esfriar sobre grade.
Se prefere trabalhar com xícaras e colheres medidoras, observe as transformações.
Postado por Nina Moori.