Sabores - Jerez de la Frontera

Primeira noite em Jerez. A prudência nos fez optar por um restaurante na própria cidade, mesmo sabendo que os restaurantes mais promissores (e desejados) ficavam nas cidades vizinhas.

O acesso ao restaurante Sabores era bastante fácil, em uma das principais ruas do centro antigo. O salão ocupa um pátio interno do hotel Chancillería. Aliás, um dos poucos lugares que ofereciam wifi gratuito para clientes (e hóspedes).

Croquetas de jamón

Anchoa del cantábrico con ensalada

Crema de papa con azafrán y camarón crudo

Bacalao con arroz meloso de espárragos

Cochinillo asado

a ótima água Vichy Catalan

Apesar do garçon trabalhar sozinho para atender as cinco mesas ocupadas naquela noite, stress é um conceito que não combina quando se cruza a fronteira da Andalucía, mesmo com clientes paulistanos. E alcançou a redenção com as croquetas de béchamel (com a cremosidade tal qual a do molho), a intensidade da anchoa e a sutileza da crema com o carpaccio de camarón.

Depois soubemos que o hotel Chancillería é palco de um dos melhores shows de flamenco da cidade.

Faixa de preço: $$$$

Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.