Arroz vermelho com tomate

Vermelho: foi o que pensei quando terminei de cozinhar este arroz.

Arroz vermelho com tomate (3 porções): Refogue três dentes de alho laminados e uma pimenta dedo de moça em óleo de girassol, una duzentos gramas de arroz vermelho (de Pindamonhangaba). Adicione trinta mililitros de cachaça envelhecida. Acrescente trezentos mililitros de fundo de legumes caseiro quente. Cozinhe em fogo baixo com a tampa semi aberta. Acrescente mais fundo de legumes quente durante a cocção (cerca de duzentos e cinquenta mililitros). Aumente o fogo e una duas caixinhas de tomate sweet grape cortados ao meio. Salgue. Desligue e finalize com uma colher de sopa de manteiga de garrafa, flor de sal e gergelim.

Sirva quente.

Postado por Nina Moori.