Arroz doce com figo seco e whisky

Pula a fogueira Iaiá, pula a fogueira Ioiô.....

Mês das festas juninas repletas de milho verde cozido, bolo de milho, paçoca, curau, doce de abóbora, pipoca, canjica, pé de moleque e arroz doce.

Arroz doce com figo seco e whisky:

(seis porções - 100% = 700g)

100% de leite integral

22% de creme de leite fresco

15% de arroz cru

5% de figo seco (pode acrescentar mais)

13% de açúcar orgânico claro

0,2% de sal marinho

0,1% de pasta de baunilha

4,5% de whisky

Leve ao fogo baixo, o leite, o creme e o arroz, em panela funda para cozinhar por cerca de 40-50 minutos.

Misture de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Na metade da cocção, adicione o figo. O arroz deve mais macio, o líquido cremoso, mas sem derreter os grãos. Antes de desligar, acrescente o açúcar, o sal e a pasta de baunilha. Misture bem, retire do fogo e una o whisky.

Troque de recipiente e sirva quente, morno ou gelado.

O figo seco e whisky no lugar da canela deram um toque diferente no tradicional doce português.

Postado por Nina Moori.