Sorvete de cereja
Aproveitei a última leva de cerejas frescas para fazer mais um sorvete.
Sorvete de cerejas frescas:
(4 porções - 100% = 280g)
100% de cereja fresca sem caroço
10,7% de açúcar orgânico claro
71,4% de leite integral
53,5% de creme de leite fresco
7,1% de gemas de ovos caipiras
3,5% de vanille (açúcar baunilhado)
Em uma panela, coloque as cerejas frescas e o açúcar. Leve ao fogo baixo para cozinhar até que a fruta fique tenra. Esfrie e amasse com garfo ou processe rapidamente. Gele.
Faça o crème anglaise com o vanille. Esfrie e gele. Una as cerejas cozidas e amassadas.
Coloque na sorveteira seguindo as instruções de uso.
Além de um bom gelado, esta receita rendeu dedos tingidos de roxo. Fica a dica para quem não possui descaroçador de cereja: use luvas descartáveis.
Para conferir as equivalências entre mililitros e gramas para xícaras e colheres medidoras: Pesos e Medidas.
Postado por Nina Moori.
Comentários
O sorvete parece delicioso!
Beijos,
Heide
Depois que comprei a sorveteira economizei as idas à gelateria. Engorda um pouco, mas a minha tática é oferecer sorvete para a familia inteira e amigos. Assim todos engordam um pouco juntos.rsrs
João,
Não conheço esta marca, no Brasil não tem. A melhor coisa que fazemos é aproveitar as frutas da época. Bom preço e boa qualidade.
bjo,
N.
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