Vertical de Erasmo

A vertical realizada no final de 2010 contou com a presença do conde Francesco Marone Cinzano, proprietário das vinícolas La Reserva de Caliboro-Erasmo e Col d'Orcia. De forma resumida, explicou que os vinhedos foram plantados nos anos de 1997-98 (a primeira safra produzida foi em 2001) com o intuito de reproduzir um corte bordalês clássico afinado em barricas francesas. De 2001 à 2003, eram 15 hectares de vinhedos e os vinhos destes anos foram compostos por: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 10% Cabernet Franc. Após 2004, a área de vinhedo subiu para 50 hectares e os vinhos passaram a ter: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 10% Cabernet Franc, e em alguns anos um pouco de Syrah. As fermentações são conduzidas somente com leveduras autóctones e a produção conta com uma consultoria informal do respeitado enólogo chileno Alejandro Hernandez.

2001: Nariz intenso, frutas vermelhas com menta, madeira que sobressai, boa acidez, taninos duros e final herbal. 85 pts

2002: Visual menos concentrado e mais evoluído que o 2001. Frutado mais maduro e limpo, baunilha e cravo. Textura um pouco mais macia, mas com taninos ainda intensos e acima do conjunto. 86 pts

2003: Concentração de cor ainda mais leve. Frutado intenso com herbáceo evidente. Carvalho menos dominante, textura mais redonda, com taninos polidos, mais longo e intenso. 85 pts

2004: Visual mais concentrado e pouca evolução. Notas de frutas negras, musgo e baunilha bem integrados. Taninos finos em harmonia com acidez e corpo. Em boca, leve balsâmico e notas de chocolate e baunilha. 88 pts

2005: concentração semelhante ao 2004, notas de tosta e levedura (pão tostado), frutas negras e vermelhas. Ótima integração de aromas e álcool, com taninos muito finos que conferem textura aveludada. 92 pts

2006: Pouco menos concentrado que 2004 e 2005. Frutas negras com toffee, levedura, faltando um pouco de integração. Ótima acidez, textura aveludada, um pouco menos fruta na boca e final abaunilhado. Deve melhorar com o tempo. 90 pts

2007: Concentração semelhante ao 2006. Frutas vermelhas e baunilha intensos e dominando o conjunto. Potente em boca com frutado limpo e intenso (cereja), mineral, algo por integrar e taninos finos, mas ainda demasiado intensos. 89 pts

Mesmo inclinado a gostar de vinhos um pouco mais evoluídos, nesta vertical ficou evidente que o vinho foi se aprimorando a cada safra, principalmente no quesito textura.



Postado por Marcel Miwa.