Siete Cocinas de Argentina - Mendoza

O restaurante do chef Pablo Del Río, o Siete Cocinas, tem como proposta retratar a gastronomia do que considera os sete terroirs argentinos.

Laminas finas de jamón crudo, corazón de alcacil y hojas de mostaza (reg. Cuyo) - não foi muito prático comer este prato-pote com colher de chá.

El bife de chorizo de cerdo y ciruelas secas, una lamina de papas y chimichurri (reg. Pampa/Metropolitana) - ótima carne grelhada com ameixa seca e inusual lâmina de batata cobrindo quase todo o prato

Los ravioles de queso de cabra - almendras dulces, tomates secos y trozos de cuaresmillos (reg. Cuy/Noa) - muito bom, com sabor quase adocicado

Parfait de caramelo y praliné de almendras (reg. Metropolitana) - além da bela apresentação, um ótimo caramelo amargo reforçado por amêndoas tostadas e apenas uma leve doçura

Faixa de preço: $$$$ (por pessoa, com vinho e água)

Postado por Marcel Miwa.