Arroz com abobrinha e cúrcuma
Este arroz é um daqueles pratos que preparo quando estou sem tempo ou cansada demais para elaborar outra coisa.
Arroz com abobrinha e cúrcuma: refogue um dente de alho laminado em óleo de girassol, una sessenta gramas de arroz (usei o Camargue), adicione caldo caseiro de legumes quente e um pouco de cúrcuma. Cozinhe com tampa semiaberta. Una uma abobrinha em tiras (despreze as sementes) e cozinhe por mais três minutos. Tempere com flor de sal Noirmoutier, pimenta do reino moída na hora e tomilho fresco. Sirva quente.
Postado por Nina Moori.
Comentários
N.
Costumo fazer arroz assim mas cozinho com a tampa. Qual a função de deixá-la semiaberta?
bj,
N.
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