Rivoli - Santiago

Interessados no conceito do chef Massimo Funari em produzir boa parte dos produtos (legumes, verduras, frutas e queijo) que utiliza no restaurante, fomos almoçar no Rivoli. Parte dos produtos é cultivada em seu sítio que fica a poucos quilômetros de Santiago. O cuidado na escolha dos ingredientes chega ao ponto de desenvolver o próprio blend de azeite servido no restaurante.

De fácil localização e vizinho ao Baco Vino y Bistro (toda vez que nos perdíamos, passávamos por esta rua), o Rivoli possui um menu enxuto, algumas opções de vinhos italianos (raro no Chile) e um dos poucos espressos corretos da cidade.

couvert, pão com tinta de lula

Bruschetta siciliana (com berinjela assada)

o Gnocchi Amatriciana, um pouco salgado e o ótimo Tortelloni di zucca com recheio delicado

Serviço da brigada de salão foi correto.

Faixa de preço: $$$ (por pessoa, com taça de vinho e água)

Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.