Hervé bistro - Lima

Caminhando pelos bairros de San Isidro, Miraflores e Barranco nos deparamos com muitos cassinos. Não entramos em nenhum (aliás, nunca entrei em um cassino), mas eles se tornaram os meus pontos de referência na hora de me localizar pela cidade. O hotel em que estávamos hospedados, a praça, o café, a casa de câmbio (os câmbios mais desafavoráveis da minha vida - em um deles, ofereceram quase o mesmo valor em reais para soles - para aqueles que pretendem viajar ao Peru, recomendo que tentem trocar uma parte do dinheiro aqui no Brasil, levem dólares e façam preces para que a sua empresa de cartão de crédito não te decepcione), o shopping e a maioria dos restaurantes estavam perto ou entre cassinos.

Um desses restaurantes é o Hervé bistro. Lembro de passar em frente ao restaurante um dia antes, dar uma rápida olhada por fora, mas nem pensei em anotar o endereço. Só sabia que era perto de uma luminosa casa.

Começamos pelo couvert com bons pães, manteiga com flor de sal e um creme de zapallo (abóbora).

Dividimos as Conchas de Pisco na entrada - ótimas vieiras (me apaixonei pelas vieiras peruanas, sempre frescas, imensas e saborosas), mas o molho (um tipo de Pesto) era forte demais para acompanhar a delicadeza deste molusco.

Para os principais pedimos o Pollo de  oxapampa e a Corvina con hierbas y ratatouille - o delicioso frango (criado em campo aberto - com sabor naturalmente mais forte) vinha acompanhado por batatas nativas sautée e a corvina com ponto de cocção perfeito ficaria melhor se fosse guarnecida com ratatouille temperado de forma mais delicada e com menos sal.

As delicadas galletitas do Salón de té (servido à tarde) do Hervé bistro.

O serviço da brigada de salão foi correto e atento.

Faixa de preço: $$$ (com água por pessoa)

Postado por Nina Moori.