Muffins (ou bolinhos) salgados de cenoura

Mas são apenas bolinhos!

Como minha avó paterna diria: Muffins, cupcakes e whoopies são apenas nomes. Na prática são simples bolinhos. Não complica e deixa eu experimentar um...

Muffins (ou bolinhos) salgados de cenoura:

(5 bolinhos - 100% = 125g)

48% de cenoura ralada (cerca de 1 unidade média)

100% de farinha de trigo

1,2% de sal marinho

4,8% de fermento químico

0,8% de sálvia seca pulverizada

pimenta do reino branca moída na hora

40% de ovo orgânico

57,6% de cream cheese (usei o caseiro)

24% de manteiga sem sal derretida

12% de leite integral orgânico

Salgue a cenoura com metade do sal e reserve.

Peneire a farinha, sal e fermento. Una a sálvia e a pimenta. Reserve.

Bata o ovo com o cream cheese, manteiga e o leite. Una os ingredientes secos. Acrescente a cenoura espremida e disponha em 5 forminhas para muffins (usei de silicone).

Asse à 180ºC por 20 minutos.

Os muffins de cenoura foram devorados ainda quentes com pâté de fígado e páprica picante.

Para transformar as medidas em gramas para xícaras ou colheres medidoras, entre aqui.

Postado por Nina Moori.