Licor de granadilla
Conhece esta fruta?
A granadilla é uma fruta da família do maracujá com origem na América Central. Comparando com o maracujá, a granadilla é menos ácida, mais doce, com aroma floral e polpa mais pálida com as típicas sementes pretas.
Algumas unidades desta fruta viraram suco e a outra parte virou licor. Segui a mesma receita do licor de maracujá.
Licor de granadilla:
1 parte* de polpa de granadilla
1 parte de açúcar cristal orgânico claro
1 parte de álcool de cereais ou cachaça branca
Misture tudo e disponha em pote de vidro esterilizado. Tampe bem e deixe repousando por 15 dias em local escuro e seco. Peneire e descarte as sementes. Coe novamente com um pedaço de mousseline estéril (para deixar o licor menos turvo). Engarrafe e conserve na geladeira.
* use a medida que julgar mais adequada: colheres de sopa, xícaras, copo americano...
Postado por Nina Moori.
Comentários
pra eu fazer mas poderia ficar melhor
se a receita tivesse as medidas.
as medidas: 100% de polpa de granadilla, 100% de açúcar cristal e 100% de álcool de cereais
N.
um leitor
Já usei até a Pirassununga para fazer licor. Uma das minhas preferidas para este uso é a Minha Deusa, mas confesso que de vez em quando uso uma cachaça com passagem rápida pela madeira (como a Salineira).
N.
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