A pimenta e a sopa

Aparentemente, estas pimentas (presente de F.) se parecem com a pimenta de cheiro vermelha.

Eu achava que não eram tão picantes, já que o cheiro era discreto.

Com vontade de tomar uma sopa cremosa de abóbora, inclui uma única pimenta para deixar mais o prato mais interessante.

Cortei uma das pimentas grosseiramente, com semente e tudo, refogando com cebolinha, semente de coentro e óleo de girassol. A cozinha começou a ficar perfumada. Cada vez mais perfumada, quase ardida. Mesmo assim, continuei a fazer a sopa.

Acrescentei abóbora em cubos, um pouco de cachaça branca, cem mililitros de leite de côco, fundo caseiro de legumes e sal marinho. Mixer até virar um creme.

Quando experimentei o sal. Ui! A minha boca chegou a adormecer um pouco com tanto ardor...

Mesmo adicionando mais abóbora e fundo de legumes, a sopa ainda permaneceu picante.

Servi a sopa com um fio de azeite de argan biológico (presenteado por M.) e flor de sal. Delícia!

A pimenta em questão é a Red Savina e já foi considerada uma das pimentas mais picantes do mundo. E eu achando que era suave...

Postado por Nina Moori.