Flores de abobrinha

Enquanto eu preparava o Bacalhau para o almoço da Páscoa, o Marcel empanou e fritou as Flores de abobrinha orgânicas.

Ele não seguiu uma receita exata, uniu os ingredientes até obter uma massa de consistência cremosa. Misturou farinha de trigo, sal marinho, um pouco de cerveja (tipo Pilsen) gelada e cubos de gelo.

O Marcel diz que o segredo para se obter uma massa empanada fininha e crocante é a adição da cerveja.

Crocantes e deliciosas, estas flores de abobrinha ofuscaram o prato principal (Bacalhau desfiado, cebola caramelizada e purê de batata gratinado).

Postado por Nina Moori.