As Sortes 2007

Este é o vinho produzido por Rafael Palácios, irmão de Álvaro Palácios, enólogo que se tornou celebrado pelos projetos de grande sucesso (Priorato-Alvaro Palácios, Rioja-Palacios Remondo e Bierzo-Descendientes de J Palácios). Este As Sortes é produzido na região de Valdeorras, na Galícia, mas já na divisa com Bierzo. Ao contrário de Rías Baixas (região mais famosa da Galícia), onde a casta predominante é a Albariño, em Valdeorras, a protagonista é a Godello (muito indicam ser a mesma Gouveio de Portugal). As videiras são cultivadas segundo princípios biodinâmicos e o vinho apresentou notas minerais (talco), de pêras, pimenta branca e toques cítricos, envolvidos por excelente acidez e boa untuosidade. Um ótimo vinho para se notar o efeito benéfico da acidez.

Postado por Marcel Miwa.