Ojingeojeot - conserva de lula
Ojingeojeot é um tipo de Jeotgal (conserva coreana de frutos do mar fermentada) feita exclusivamente com lulas. É temperada com sal, nabo, cebolinha e muita pimenta vermelha.
Se podemos fazer uma recomendação, seria esta: Vá com calma! E não dizemos isso pelo caráter explosivo de sua picância e aromas de fermentação, mas sim por ser extremamente viciante. Apesar da dormência e leve ardor na língua, ao intercalarmos com arroz, este efeito é atenuado e o paladar pede por mais.
Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.
Comentários
Bjos. Rafaela
Bjinhos
posso garantir que em Sao Pauulo temos restaurantes coreanos de OTIMA qualidade... Seja morumbi, aclimacao ou Bom retiro...
é sempre muito bom... e saudavel... geralmente um pouco caro... mas vale a pena..
Um dica.. sempre que possivel vá acompanhado de coreanos.. haha
Comparando com o famoso kimchi, o aroma desta conserva é discreto.
Já faz alguns anos que frequentamos restaurantes coreanos, mas ainda sem a oportunidade da companhia de um descendente de lá.
bjos,
N.
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