Encerramento Descorchados Argentina

O jantar de encerramento da etapa Argentina do Guia Descorchados 2010 foi no Espacio Dolli (Dolli Irigoyen), um bonito espaço com ótima gastronomia em um lugar improvável (uma rua sem saída, escura e deserta).

Além de Patricio Tapia, Jorge Lucki, Fabricio Portelli e equipe, também estavam presentes dois enólogos de "peso": Marcelo Pelleritti (Monteviejo e Château Le Gay) e Alejandro Vigil (enólogo-chefe Catena).

Como se pode imaginar, ótima conversa e bons pratos:

Morcilla com maçã

Roastbeef vinagrete de mel e cebola caramelizada

Ravioli de cordeiro com espuma de parmesão

Pancetta de cerdo braseada com cana e duo de mandioca

Pavlova com calda de maracujá, sorvete de banana e abacate e frutas vermelhas

e, claro... bons vinhos:

Dois vinhos produzidos por Marcelo Pelleritti em Pomerol: Château Le Gay 2004 (excepcional!) e Château Monteviel 2006. Clos Figueres 2004 (um grande representante dos vinhos do Priorato e contou com assessoria de René Barbier). Os representantes italianos do jantar: Tignanello 2005, Barolo Romirasco 2004 Aldo Conterno e Ca'Marcanda 2003.

E como não poderia faltar, os vinhos argentinos foram trazidos por Alejandro Vigil, duas amostras de vinhos que ainda não estão no mercado. Estes são os prováveis nomes: Single Vineyard Piramide 2005 (Mb, CF e PV) e Single Vineyard Angelica 2006 (100%CS).

Postado por Marcel Miwa.