Domaine Bott-Geyl Les Éléments Riesling 2007

A Alsace hoje divide com o Loire o título de maiores berçários de produtores de vinhos biodinâmicos. Certamente a Alsace leva vantagem pelas condições climáticas bastante estáveis. A proteção do Vosges e a grande diversidade de terroirs criam um cenário propício ao emprego da biodinâmica.

Este ótimo biodinâmico da Alsace mostrou ótima acidez, aromas cítricos, florais e minerais de forma bastante limpa. Foi harmonizado com um Curry verde thai (curry verde em pasta, toque de pimenta vermelha, cebola, gengibre e coentro) no restaurante Nicota.

Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.