Sopa de abóbora

O Marcel não aprecia sopas/cremes, mas eu adoro. Sopas frias no verão e quentinhas no inverno.

Sopa (rápida) de abóbora: Salteie cinquenta gramas de cebola no óleo. Junte cinco gramas de alho e cinco gramas de gengibre fresco fatiados. Una meio quilo de abóbora cabotchá em cubos. Deglaceie com vinte e cinco mililitros de sake.

Una um litro de fundo de legumes caseiro quente, aos poucos. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou a abóbora ficar tenra. Acerte o sal. Use o passe-vite ou mixer. Sirva bem quente.

Postado por Nina Moori.