Feijão manteiga
Mais um da série: nossos feijões de cada dia.
O feijão manteiga é utilizado em algumas regiões do Nordeste brasileiro na composição da Feijoada. Em São Paulo, o seu uso é mais raro.
Para mudar um pouco o feijão com arroz de casa, temperei o feijão manteiga com cebola, alho, cenoura e cogumelo Paris brunoise, vagem (salsão seria perfeito), Cognac e sal marinho.
Postado por Nina Moori.
Comentários
por aqui, as alubias/frijoles são geralmente servidas cozidas e frias (quase sem sal) acompanhadas de azeite ou ali i oli... as vezes sinto falta do "carioquinha"...
=)
Os alimentos que fizeram parte da nossa infância sempre nos trazem saudade.
abs,
N.
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