Risotto de morango

O relógio marcava 12h e o estômago reforçava o horário do almoço. Precisava improvisar algo. Nada na geladeira além de uma caixinha de morangos maduros e perfumados.

Acrescentei cebola, alho, um pouco de Cognac (não tinha vinho branco), fundo de legumes caseiro (que estavam no freezer) e arroz arbóreo. Os morangos fatiados foram agregados no meio e fim da cocção. Finalizei com sal marinho, pimenta do reino moída na hora, manteiga e pouquíssimo Parmigiano-Reggiano ralado.

Postado por Nina Moori.