Macarons são estes biscoitinhos delicados confeccionados com merengue suíço ou italiano e farinha de amêndoas. Recheados com ganache, reduções, glacê de manteiga ou outro receheio cremoso. A origem é italiana (Veneza), mas não era recheado. Na França, levado pela a família Medici, foi remodelado e passou a ser recheado. É o novo hit das pâtisseries. Um macaron perfeito deve ser brilhante, com a casquinha baloada nas laterias e topo liso, foot aparente e centro puxa-puxa.
bjos, N.M.
Anônimo disse…
Prefiro do le Vin. Pena que os pães deles perderam a qualidade.
Comentários
=)
Bjo
Bjo
A origem é italiana (Veneza), mas não era recheado. Na França, levado pela a família Medici, foi remodelado e passou a ser recheado.
É o novo hit das pâtisseries.
Um macaron perfeito deve ser brilhante, com a casquinha baloada nas laterias e topo liso, foot aparente e centro puxa-puxa.
bjos,
N.M.
Postar um comentário
Deixe a sua opinião aqui!
Os comentários no Gourmandise estão sujeitos à moderação para evitar ofensas, apologias em geral, publicidade/divulgação de serviços/produtos e campanha eleitoral. Evite "caixa alta".