Arroz negro à brasileira

Refoguei cebolinha em azeite de coco babaçu, uni o arroz negro, acrescentei um toque de cachaça aromatizada com casca de bergamota (deixei em infusão fria por 7 dias e coei), fundo de legumes caseiro, um pouco de sal marinho. Servi bem quente, polvilhado com coentro picado e flor de sal de Mossoró.


Postado por Nina Moori.
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Comentários

Sylvia disse…
Maravilhoso , nem posso pensar no aroma que deve ter, tentador !!!
3 de março de 2009 às 18:01
Unknown disse…
Comi hoje mesmo esse arroz maravilhoso. Fiz com camarão, fica uma delícia.
O que é flor de sal de Mossoró? Moro tão perto e não sei que é, rsrsrs.

Vou experimentar sua receita.


Beijinhos
3 de março de 2009 às 18:20
Gourmandisebrasil disse…
Acho que o arroz negro tem sabor de nozes.
A marca Cimsal extrai Flor de sal. Ainda não achei para omprar aqui em São Paulo. Ganhei amostra e uma aluna.

bjo,
N.
3 de março de 2009 às 19:42
ameixa seca disse…
Nem consigo imaginar o sabor mas adorava experimentar :)
3 de março de 2009 às 22:16
Fabrícia disse…
Miam...Nina que loucura esse arroz. tenho um arroz purpura da Tailândia aqui em casa e acho que vou usar sua idéia.
Bjs.
4 de março de 2009 às 13:51
Laurinha disse…
ainda não experimentei este arroz ... aliás, nem esta cachaça! :DDDD

Beijinhos
4 de março de 2009 às 22:25
Anônimo disse…
As cores que eu amo em um lindo prato, recheado de sabores que me tráz boas lembraças..... Ah!!! se eu pudesse sentir os aromas.
Ray
4 de março de 2009 às 23:18

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