Limoncello cake

Este bolo foi feito para D.

Limoncello cake:
(um bolo pequeno - 100% = 100g)
100% de ovos caipiras
115% de farinha de trigo
45% de manteiga derretida
75% de açúcar orgânico
2% de fermento químico
0,5% de zeste de limão siciliano
21% de limoncello
65% de iogurte natural
Bata os ovos com açúcar por 10 minutos na batedeira.
Una a zeste e bata para incorporar.
Una os secos, previamente peneirados juntos, alternando com iogurte e licor (juntos).
Incorpore a manteiga.
Asse à 190ºC. Esfrie e decore com o glacê.
Glacê:
30% de açúcar de confeiteiro
5% de limoncello
Peneire o açúcar e una o licor. Verta com cuidado sobre o bolo frio.

Comemos o Bolo de Limoncello acompanhado com Fondillón.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.