Clos du Tue-Boeuf Frileuse 2005
Composto por 40% de Sauvignon Blanc, 30% de Chardonnay e 30% de Sauvignon Gris, é um dos vinhos que pertence à categoria de Vinhos Naturais. Isto é, além de não se admitir a utilização de insumos químicos (cultivo orgânico) nos vinhedos, a vinificação segue este mesmo princípio; as leveduras utilizadas são apenas aquelas que já se encontravam nas cascas das uvas e nem mesmo SO2 é utilizado.
Bem, e o que isto muda no aroma e sabor do vinho? O que podemos dizer é que muda bastante. O aroma de amêndoas lembrando um Fino, mel, floral e algo mineral. No paladar, notas de levedura e acidez marcante.
Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.
Comentários
Anotei o nome do vinho pois o meu marido é bastante apreciador.
Eu gosto de bebidas doces x
Bjos
Ray
Acredita que raramente vou a pâtisseries?! Aprecio os macarons do Le Vin, as trufas de chocolate da Arassiro, entre outros. Costumo saborear os doces feitos pelo chef pâtissier (Rodrigo Torres) de onde trabalho - gosto do acabamento que ele dá as confecções.
Prefiro os sabores clássicos, de paladar puro. Particularmente acho que muitos sabores numa mesma confeção atrapalham a percepção.
bjo,
Nina.
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