Hokkaido kotobuki surume

É a resposta ao post de ontem!


Quando era criança, este e vários outros alimentos japoneses não chegavam ao Brasil. Não havia importação. Só conseguia saborear essas delícias quando ocorriam os bazares nipônicos ou algum conhecido viajava para lá.
Hoje é mais fácil, basta ir até o bairro da Liberdade e comprar. Mas perdeu aquela aura mágica...


Surume é um tipo de lula desidratada é consumida como um petisco. Gosto de cortar em lascas e "queimar" levemente na chama do fogão. Depois é só desfiar com as mãos e aproveitar...

Postado por Nina Moori.
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Comentários

Fer Guimaraes Rosa disse…
Nina, eu acho esses bichos do mar secos um bocado assustadores! Mas nao cresci olhando para eles com a mesma naturalidade que voce. Alias, o polvo foi protagonista de um dos meus pesadelos gastronomicos de infancia. foi hoRRiveRRR.... ;-)

um beijo,
21 de janeiro de 2009 às 16:50
ameixa seca disse…
Incrível, nunca tinha visto mas adoro tudo que é molusco. Assim seco/desidratado deve ser super bom :)
21 de janeiro de 2009 às 18:32
Marcia disse…
Nina, que nome mais complicado, mas a lula. . . vou aproveitar que estou em sp e amanha mesmo vou procurar la Liberty
bjos
21 de janeiro de 2009 às 23:38
Gourmandisebrasil disse…
o sabor e a aparência são exóticos, mas me lembra infância....
bjocas,
N.
26 de janeiro de 2009 às 16:49
Unknown disse…
A primeira vez que vi na Liba, perguntei se à minha mãe se sabia como preparar. Só dar uma queimadinha e ir comendo? Ave, se soubesse que era fácil assim já tinha comprado. Se tiver outra dica de como comer, me avise.
Bjs.
21 de fevereiro de 2009 às 20:17
Gourmandisebrasil disse…
Pode-se consumir apenas desfiando. Procure comprar dos mais macios/tenros.
abs,
N.
24 de fevereiro de 2009 às 14:31
Silvia - BH disse…
Nina,
Comprei há uns três meses na Mercearia Towa, não é caro, e ia perguntar-lhe. Mas, claro, poderia já estar no Gourmandise!

A moça me havia dito para comer desfiando ou tostar levemente no fogo, mas queria confirmação.
2 de dezembro de 2014 às 15:42
Unknown disse…
Comi muito com minha avó quando criança, do jeitinho que vc falou!!!!!
4 de julho de 2015 às 20:45

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