Petits gâteaux mangue

Toda vez que ando pela rua Paula Souza compro algum item de cozinha. Da última vez me controlei bem! Trouxe apenas algumas forminhas individuais retangulares.
Estava com vontade de assar alguma coisinha doce. Sim, assar. Tenho mais vontade de confeccionar do que comer doces.
Duas mangas cheirosas na cesta de frutas. Uma delas vai compor o café da manhã de amanhã, a outra virar bolinho - pensei.

Petits gâteaux mangue:

(10 bolinhos - 100% = 240g)

100% de manga madura em cubos

20,8% de buttermilk

20,8% de óleo de girassol

31,25% de açúcar orgânico

45,8% de clara de ovo caipira

12% de aveia em flocos

50% de farinha de trigo

0,8% de fermento químico

Processe a manga com buttermilk.

Transfira para um bowl. Una o óleo e açúcar e bata com fouet.

Una as claras (sem montar em neve) e misture bem.

Adicione os ingredientes secos.

Asse em 10 forminhas pequenas retangulares untadas por 20 minutos à 190ºC.

Desenforme e esfrie.

macios e pouco doces...

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.