Focaccia de cenoura

aquela velha fórmula... com substituições.

Focaccia de cenoura:

farinha de trigo 78%

farinha de cenoura 16%

aveia em flocos finos 6%

fermento seco 2%

sal 2%

endro 0,5%

azeite 8%

água gelada 62%

mel 2%

Método direto (farinha de trigo, farinha de cenoura, aveia, sal, fermento, endro, mel, azeite e água). 1h de fermentação. Modele (coloque em uma assadeira grande retangular untada e faça depressões com a ponta dos dedos em toda extensão da massa. 1h ou dobrar. Faça depressões novamente e espalhe azeitona descaroçada drenada. Regue com azeite e asse à 250ºC.

Deixe esfriar em grade.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.