Carne de segunda?
Carne de segunda e sabor de primeira?
Muitos dos cortes de carne que mais aprecio são considerados "carnes de segunda". Adoro os cozidos, ensopados, carnes de panela, longos assados, que ficam saborosíssimos com estas carnes. É claro que adoro um belo Churrasco de picanha ou o clássico Tournedos Rossini.
O corte da vez foi o Acém. Cozido com bacon, pimenta vermelha, muita cebola roxa, pouco açúcar mascavo, páprica doce, cominho e cerveja preta. Servido com uma farofa de farinha de milho flocada, cenoura e muita cebolinha.
Postado por Nina Moori.
Comentários
Nao sou muito chegada a carnes, mesmo assim tambem prefiro essas consideradas de 2ª.
bjs
Tb eu compartilho isto que vc escreveu.
E isto me fez lembrar que, ha muitos anos atras e sem que eu consiga me lembrar quem disse, alguém comentou que nao existiria carne de 2a, mas sim, cozinheiros de 2a...rss.
E é verdade!
Isto sempre sem contar com a possibilidade, obvia, de se poder estragar algo que era bom, hihihi.
Bjs!
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