Prato de inverno?!
Sukiyaki é um típico prato japonês muito degustado no inverno.
Mas estamos quase no verão! Então explica isso para São Pedro...
Normalmente confeccionado em uma panela de ferro no centro da mesa, com carne vermelha fatiada (filet mignon), legumes (cenoura, acelga, moyashi, cebolinha, cebola, agrião, entre outros), tofu, harussame (um tipo de macarrão à base de feijão verde), shimeji e shiitake. Tudo num caldo á base de mirim, sakê, açúcar, manteiga (alguns restaurantes cometem o sacrilégio de usar margarina) e shoyu. Serve-se com ovo (cru no caldo quase fervente) e arroz.
Na minha família, apenas a minha mãe sabe fazer este prato corretamente.
Comemos este prato em um restaurante (enquanto aguardamos o sukiyaki da minha mãe...).
Postado por Nina Moori.
Comentários
boa semana
Ai que delicia...manda pelo menos o endereço do restaurante já que ficamos na vontade da receita (rs).
Devia estar maravilhoso!! Que maldade!!
Beijinhos
bjos,
N.
Esta de colocar o ovo ao final minha mãe também faz em caldos no inverno.
Derreta manteiga na panela, una um pouco de açúcar, sakê seco e shoyu. Acrescente a carne fatiada bem fina (acomode em um dos cantos da panela), una acelga cortada em quadrado ou retângulo, cenoura fatiada, cebolinha em tiras, broto de feijão, agrião, tofu (queijo de soja) e etc. Tente deixar cada ingrediente em um canto da panela, sem sobrepor. Verifique o tempero. Quando consumir metade dos legumes, coloque macarrão cozido e o ovo (que gosto de comer sobre o arroz quente).
bjo,
N.
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