Bolo-torta de laranja e iogurte

A foto acabou não acontecendo. Mas a receita segue.

Bolo-torta de laranja e iogurte:

(uma torta de 18 X 15 cm - 100% = 220g)

100% de laranja tipo seleta lavada

27,3% de óleo de girassol

54,5% de iogurte natural orgânico (daqueles bem gordos e com baixa acidez)

18% de gemas de ovos caipiras

68% de açúcar orgânico

54,5% de farinha de trigo

0,4% de fermento químico

0,3% de gengibre em pó

27,3% de claras de ovos caipiras

Corte a laranja em pedaços pequenos, retirando as sementes. Processe com o óleo e iogurte.

Bata as gemas com metade do açúcar. Una a mistura de laranja. Agregue os ingredientes secos, previamente misturados.

Incorpore as claras em neve batidas com o açúcar restante.

Asse em um refratário de 18 X 15cm à 190ºC.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.