Sorbets da Mil Frutas

Difícil compreender como aprecio muito mais a confecção que a degustação dos doces.

Os sorvetes e sorbets são exceção! Adoro!

Confesso que estava um pouco descrente com a qualidade desta sorveteria (tantos prêmios concedidos pela mídia me deixam descrente)... até experimentar.

O Marcel pediu dois sabores: capuchinha (lembrava mel) e jabuticaba - ambos sorbets. Acho difícil confeccionar um bom sorbet sem excesso de açúcar (bons ingredientes + excelente máquina + temperatura de armazenamento perfeita). A quantidade de açúcar era ideal, adoçava e refrescava.

Notamos a presença de clara de ovo nos sorbets - provavelmente para conceder cremosidade.

O tamanho do sorvete diminuiu na segunda visita e o preço não diminuiu. Uma amiga experimentou o de tapioca e ficou indignada - disse que tinha sabor de coco e não de tapioca (palavras de uma baiana).

A verdade é que a casa aproveita da recente fama e não está conseguindo manter a qualidade.

Retificando em 29 de janeiro de 2010:

Depois de desistir de comprar os produtos da unidade do Shopping Cidade Jardim, fui conhecer a unidade do Shopping Iguatemi. Mesma decepção. Pagamos pelo sorbet de limão siciliano que estava cristalizado (parece que é um adjetivo comum à rede Mil Frutas em São Paulo) e doce demais. O preço continnua subindo e o tamanho só diminuindo. Triste, muito triste.

Postado por Nina Moori.