Due Cuochi
Fomos comemorar o nosso aniversário no restaurante Due Cuochi. Com uma "ajudinha" de nossa amiga F. conseguimos uma reserva exatamente na semana da entrega do prêmio Veja Comer & Beber 2008.
Mesmo lotado, o ambiente transmitia conforto. O serviço foi elegante sem tornar-se "duro".
Eis um breve descritivo do jantar:
Como se tratava de uma noite especial, começamos com o Champagne Egly-Ouriet "Les Vignes de Vrigny", um raro 100% pinot meunier.
Entradas:
Cotechino com lentilhas du Puy
Ravioloni de gema de ovo caipira na manteiga, sálvia e azeite de tartufo branco
Ravioli de galinha d'angola ao molho de queijo taleggio
Pratos principais:
Costela de javali assada no forno à lenha com purê de batata doce e aspargo
Fettuccine à carbonara
Gnocchi com cogumelos
Codorna recheada com legumes e cogumelos ao molho de tamarindo e risotto de parmesão
O vinho que acompanhou os pratos principais foi o Saint-Romain "Sous-Roche" Domaine de Chassorney 2006 - um Bourgogne tinto de uma pequena comuna produzido de forma natural. Além do cultivo orgânico, o vinho natural não sofre interferência de nenhum aditivo químico durante a vinificação, nem mesmo de leveduras artificiais ou adição de sulfitos.
No quesito pastas, este restaurante apresenta a relação qualidade X preço imbatível em São Paulo.
Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.
Comentários
Experimentei lá o ravioli recheado com camarão e chutney de manga, Estava divino.
Feliz aniversário (s).
Que bela maneira de o comemorarem, com um jantar de luxo!
beijinhos
E este restaurante me pareceu servir belas especialidades, que imagino boas...!
E lentilha, entao, é sempre tudo de bom...
Bjs!
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