Bolo úmido de maçã

E que tal um bolo gelado e repleto de pedacinhos de maçã?

Bolo úmido de maçã e aveia:

(um bolo de 18 X 12 cm - 100% = 320g)

31,25% de manteiga sem sal temp. amb.

31,25% de açúcar orgânico

47% de ovos caipiras

100% de maçãs raladas com casca

15,6% de aveia em flocos

50% de farinha de trigo

1,5% de fermento químico

0,3% de gengibre em pó

Bata a manteiga com açúcar, una os ovos, um a um. Acrescente a maçã. Una os secos previamente peneirados juntos.

Coloque em forma untada.

Asse à 180ºC por 35 minutos.

Calda:

15,5% de suco de maçãs

9,5% de açúcar orgânico

Leve ao fogo, reduzindo até metade do volume original. Regue sobre o bolo quente.

Sirva quente, morno ou gelado. Para paladares mais açucarados, decore com glacê (açúcar de confeiteiro e suco de maçã).

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.