Abóbora

Já se tornou um clássico aqui em casa: abóbora tipo kabotchá assada com aceto balsâmico.

Kabotchá assada: corte abóbora tipo kabotchá com casca em fatias e espalhe em uma assadeira ou refratário. Polvilhe um pouco de açúcar mascavo, sal marinho, alecrim (ou tomilho) fresco e pimenta do reino moída na hora. Espalhe alguns dentes de alho com casca pela assadeira. Regue tudo com azeite e aceto balsâmico. Cubra com folha de alumínio e asse à 220ºC por vinte minutos. Retire o alumínio e vire as fatias de abóbora. Volte ao forno para terminar a cocção e dourar.

Postado por Nina Moori.