Pu-erh

Um dos chás mais complexos e interessantes que já degustei.
Os apreciadores do Pu-erh dizem que este chá é purificante, digestivo e antioxidante.
Fermentado, prensado, maturado, safrado...
Um bom exemplar de Pu-erh pode custar muito caro. Os aromas são os mais variados possíveis (depende da qualidade e maturação): terroso, defumado, frutado, doçura, picância, etc.
Um "ninho" deste chá pode gerar de 2 a 5 extrações.
O aroma penetrante de uma simples xícara pode permanecer durante minutos.

"ninho" de pu-erh

infusão


primeira extração


segunda extração

Postado por Nina Moori.
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Comentários

BETO disse…
Não conheço esses chás. O sabor é parecido com algum mais tradicional? Abraços.
28 de setembro de 2008 às 19:37
Heidi disse…
Nina,

É a primeira vez que ouvir falar deste chá, e o melhor ainda por ser digestivo...
28 de setembro de 2008 às 19:39
Ana Powell disse…
Sou grande apreciadora de chás. Tenho uma amiga chinesa que sempre que vai á China trás chás maravilhosos, feitos com pétalas de flores e coisas que foi aqui não se encontra. Uma maravilha.
E sempre que vamos comer a um restaurante chines, acompanhamos a refeição com chás e sabe bem bom.
Beijinhos
29 de setembro de 2008 às 07:01
Sylvia disse…
Nunca provei Nina, mas tenho amigos que sao fa de carterinha desse chá.Tenho um amigo ahi no Brasil que quando foi a China no ano passado trouxe e prometeu me traszer cuando estiver por estas bandas.
Beijos
29 de setembro de 2008 às 08:22
Gourmandisebrasil disse…
Achei este chá diferente dos tradicionais - a pungência, a persistência do aroma, os toques de doçura e defumado. Talvez um Pu Li Tea evoluido.

Em restaurantes chineses, coreanos e japoneses dou preferência ao chá para acompanhar a refeição. Provavelmente por costume...

Ainda não degustei Pu-erh safrado. Sei que custa uns 30 dólares o "ninho"!

bjos,
N.
29 de setembro de 2008 às 10:56
Odete disse…
Tambem gosto muito de cha acompanhando pratos orientais. Sou uma curiosa nata e outro dia num mercado asiatico me assustei com os precos de alguns chas em embalagens luxuosas, pareciam joias. Devem pertencer a familia desse, neh!

beijos
29 de setembro de 2008 às 15:07
clau disse…
Realmente este cha, mais conhecido como Red Tea, tem um sabor e uma coloraçao muito particulares.
E é um dos meus preferidos, tb!
Bjs!
30 de setembro de 2008 às 15:11

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