Bolo de cenoura e doce de leite

Na sexta-feira a geladeira fica quase vazia, praticamente todos os legumes, verduras e frutas acabam. Apenas duas cenouras rolando.

No armário, um pote de doce de leite argentino com a data de validade no limite (provavelmente estava guardando para alguma receita especial - que lógico, não me lembrei qual era).

Cenoura + doce de leite = Bolo de cenoura recheado com doce de leite

Bolo de cenoura (aquela receitinha básica):

(um bolo de 12 cm - 100% = 120g)

100% de óleo de girassol

167% cenouras médias picadas

112,5% de açúcar refinado

83,3% de ovos caipiras

2% de fermento químico

0,8% de sal

100% de farinha de trigo

Bata as cenouras com óleo. Una o açúcar. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Transfira para um bowl e una os secos peneirados.

Asse à 190ºC em forma 12cm de diâmetro.

Esfrie, corte em 4 camadas e recheie com duzentos e cinquenta gramas de doce de leite cremoso.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.