Quindim com coco queimado
A coloração fica um pouco mais dourada que o tradicional (coco fresco).
Quindim com coco queimado:
(meia dúzia - 100% = 100g)
100% de gema de ovo (coe para retirar a película)
43% de coco queimado ralado (hidrate com 12g de água quente)
20% de manteiga
80% de açúcar refinado
Misture a manteiga com o açúcar. Junte as gemas e o coco queimado.
Coloque em forminhas (caneladas ou lisas) untadas apenas com manteiga derretida.
Asse em banho-maria à 180ºC por uns 40 minutos (dependendo do tamanho da forma deixe mais tempo).
Esfrie e gele. Desenforme.
Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
Comentários
Adoro quindim, esse assim queimado não conhecia, mas tem um ar divino.
bjs :-)
beijinhos
Bj
De coco queimado nunca provei, =/
beijinhos
esse queimadinho deve ser delicioso!
bjos!
Adora estas "variaçoes do mm tema". E esta sua sugestao do coco queimado é 10!
Qdo eu, finalmente, conseguir fazer um quindim normal decente, com certeza vou partir para esta sua receita, tb.
Valeu!
Bjs!
Bjs,
Debora
O que me deu água na boca foi esse quindim....isso sim.....
Abraços,
Bergamo
Bjs :)
Este está com uma cor linda.
O coco é queimado na frigideira ou o forno?
Bj
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