Bifun: um tipo de macarrão bem fino (parecido com cabelo de anjo) confeccionado com farinha de arroz. Sua cocção em água (imersão) é extremamente rápida. Costumo saltear alguns legumes (cenoura, cebola, repolho, pimentão e cebolinha) e unir ao bifun cozido (fora do calor do fogão). Agreguei um pouquinho de ovo batido no bifun frio e fiz um tipo de "omelete", grelhando dos dois lados.
Ola, eu vivo na Suiça e lhe digo o seu Rösti é igualzinho aos originais daqui!!! Aqui é servido simples com salada e ovo estrelado, ou salsicha grelhada, ou com figado de vitela com um molho meio acido que leva vinagre. BOM!!! Bj A.
Comentários
Beijos..
Mauricio Tocci
Fun = farinha
Bifun: um tipo de macarrão bem fino (parecido com cabelo de anjo) confeccionado com farinha de arroz.
Sua cocção em água (imersão) é extremamente rápida.
Costumo saltear alguns legumes (cenoura, cebola, repolho, pimentão e cebolinha) e unir ao bifun cozido (fora do calor do fogão).
Agreguei um pouquinho de ovo batido no bifun frio e fiz um tipo de "omelete", grelhando dos dois lados.
Aqui é servido simples com salada e ovo estrelado, ou salsicha grelhada, ou com figado de vitela com um molho meio acido que leva vinagre. BOM!!!
Bj A.
Ficou a cara da (ou seria "do"?) rösti.
Depois que fotografei, fiquei olhando, olhando...parecia uma rösti! rsrs
bjos,
N.
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