Paçoca de amendoim
Quase no meio do ano, chegando o mês de São João, e de alguns sabores que fazem parte da minha infância: milho, pinhão e amendoim.
A saudade do pinhão foi minimizada pelo bolo de pinhão (ainda melhorarei esta receita. O milho foi recordado aqui. E o amendoim? Na boa e velha paçoca!
Paçoca de amendoim:
(10 porções - 100% = 180g)
55,5% de amendoim sem casca torrado
100% de açúcar refinado
60% de farinha de mandioca (fina) torrada
Processe o amendoim até obter uma pasta gordura e lisa. Una uma pitada de sal e o açúcar. Bata novamente. Agregue a farinha de mandioca, no pulsar.
Modele ou use como farofa doce (finalização de doces e crumble).
Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
Comentários
Bom final de semana
Bjs.
Bj e bom fim de semana
Beijinhos e bom fim de semana
Beijinhos,
hoje de tarde me deu uma vontade de ir numa festa junina... mas ainda estamos em maio hehehe vou ter que esperar mais duas semanas.
Sua paçoca esta maravilhosa.
Bjs
bjs
Ano passado não fomos em nunhuma quermesse (festa Junina). Este ano acho que não escapa!
Agdah, sem farinha tbm fica ótimo! Mas processo um pouco menos, senão obtenho pasta de amendoim.
Teo, tenho o hábito de usar estas medidas. Sei que é uma receita brasileiríssima e até tornou-se contraditório usar cup ao invés de xícara...
bjos a todos,
Nina.
Beijos
E esta sua receita veio a calhar,num tempismo perfeito com a minha crise de abstinencia de paçoca de rolha!
Sempre trago comigo um estoque que trato melhor que qq tartufo que vale ouro: pq paçoca é paçoca...!!
E que saudade...
Obrigada Nina, vou fazer!
Bjs!
Você não imagina a minha expressão quando li o título do post! Paçoca me lembra a infância e agora posso fazê-la aqui em casa!!! Que sortuda que sou! E obrigada por esta receita!
Beijinhos,
Hoje acordei com vontade de comer paçoca e agora à tarde resolví consultar o Google e encontrei vocês, e de todas as receitas que ví achei a sua mais fácil e aparentemente parecida com a paçoca que como desde que me conheço por gente ( à 51 anos).
A medida é um copo qualquer? ou esses de 200 ml.
Antecipo meus agradecimentos
José Aníbal Trevisan
jatrevisan@yahoo.com.br
Para medir os ingredientes da Paçoca usei uma xícara medidora, equivalente à 240ml.
Uma xícara de açúca equivale à 180g, portanto tecnicamente a mesma medida de amendoim. Neste caso, pode usar qualquer copo para pedir.
Paçoca de amendoim:
1 "medida" de amendoim sem casca torrado
1 "medida" de açúcar refinado
3/4 de "medida" de farinha de mandioca (fina) torrada (pode diminuir para 1/3 de "medida")
Processe o amendoim até obter uma pasta. Una 1g (1 pitada) de sal e o açúcar. Bata novamente. Agregue a farinha de mandioca, no pulsar.
N.
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