Nigauri
Também chamado de melão-amargo e goya, o Momordica charantia é um legume extremamente amargo! Não me lembro de outro alimento que fosse tão amaro. Sei que é utilizado pela medicina chinesa como um digestivo.
Costumo preparar refogado com alho, óleo e pasta de soja. Para usar, abra e retire as sementes com auxílio de uma colher e fatie.
Sugiro apenas para os acostumados e fãs do sabor amargo.
Postado por Nina Moori.
Comentários
Primeiro gostaria de dizer que sempre o seu blog!!!
Adoro suas novidades, experiências, aventuras e encantos sobre os alimentos.
Parabéns!!!
Eu não costumo comentar... mas os Nigauris me fizeram lembrar da experiência que meu pai me propôs. Ele preparou igualzinho a você e quando fui provar... MINHA NOSSA!! é mais amargo que jiló, e olha que eu adoro jiló de tudo quanto é jeito... mas esse tal de Nigauri não desceu não! ;)
Bjs
Eu adoro o seu blog, pelas aventuras, experiências e novidades!!!
Mas... não é um costume meu comentar... Porém... quando vi o Nigauri... uma lembrança maior me conduziu...
Recordei uma vez que meu pai fez igualzinho ao seu preparo... e quando fui provar... MINHA NOSSA! É mais amargo que jiló!!! E olha que eu adoro jiló de tudo quanto é jeito... mas esse tal de Nigauri... não desceu não! ;)
Bjinhos e parabéns pelo blog
Beijinhos,
Bjnhos
Luciana, obrigada! Quer dizer que o seu pai come nigauri?! O Marcel e a minha irmã não suportam! rsrs
Agdah, não sabia que os indianos consumiam...vou pesquisar para saber como eles preparam.
bjocas,
Nina.
Eu experimentei nigauris a mais de 20 anos, quando meu avô resolveu plantar em casa e nasceu um monte.
Na época não tinha gostado, agora nem sei.
Mas adorei de ver aqui. Adoro essas receitas que lembram muito a comidinha da minha avó.
bjos
Beijos e bom domingo!
Aproveito para te desejar um 2008 com muita saúde, paz e prosperidade para você e sua família!
Beijinhos!
abração
bjo,
Nina.
arigato
obrigada pelas dicas.
bjo,
N.
N.
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