Cheesecake de tofu

Cheesecake à moda japonesa?



Cheesecake de tofu:
(uma torta pequena - 100% = 240g)
100% de tofu soft drenado
15% de mel
20,8% ovo caipira
16,7% de iogurte de soja
3% de amido de milho
75% de pâte de avelã e chocolate
Processe o tofu com mel, gema e a pâte de noisette. Adicione o iogurte misturado com o amido. Incorpore a clara em neve. Coloque em forma untada com óleo e asse à 180ºC por 30 minutos ou firmar no centro. Esfrie e gele. Sirva fatiado regando com mel.
Eu gosto de comer colheradas deste cheese cake ainda quente.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.
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Comentários

Karen disse…
Oi Nina! Onde você encontra a pâte de noisette? Você mesma prepara?
29 de janeiro de 2008 às 17:58
Fabrícia disse…
Que receita diferente.....novidade mil.
Bjcas.
29 de janeiro de 2008 às 18:20
Nani disse…
Humm isso parece estar uma delicia!
Ah! Adorei a idéia dos fogos, obrigada!
Beijos!
29 de janeiro de 2008 às 19:01
Marizé disse…
Nina isso está tão lindo.

Fiquei super curiosa sobre o sabor.

Olha na receita você diz para "adicionar o iogurte misturado com o amigo"

Beijocas
29 de janeiro de 2008 às 19:23
Vitor Hugo disse…
Huhauhauha, tentei fazer uma vez cheesecake com o tofu normal.. pensa numa coisa horrível! Multiplica por 100 que chega perto do resultado que tive!

Por esse bandas de cá não acho tofu soft, =/

Uia, misturar amigo com iorgute! Será que ele não vai reclamar? heheheh
29 de janeiro de 2008 às 21:49
Gourmandisebrasil disse…
Karen, dá para fazer processando até obter uma massa gordurosa, unir açúcar e um pouco de cacau. Existem as prontas, com o nome comercial de nutella.

Marizé e Vitor, já corrigi, meu erro ficou engraçado! Obrigada!

Vitor, vc já tentou drenar bem e processar até obter um creme liso?

bjos,
N.
29 de janeiro de 2008 às 22:00
Gourmandisebrasil disse…
Fabrícia, fica um doce de textura leve.

Nani, espero que goste dos figos!

bjos,
N.
29 de janeiro de 2008 às 22:02
sonia a. mascaro disse…
Parece delicioso! Já anotei!
30 de janeiro de 2008 às 00:46
Karen disse…
Ah! É nutella... Não liguei uma coisa com a outra... :)
30 de janeiro de 2008 às 07:47
Nysa disse…
o sabor fica parecido ao cheese cake original???? o aspecto está óptimo, mas nunca foi grande amiga de soja... :-( beijocas
30 de janeiro de 2008 às 08:40
Heidi disse…
Nina,
adorei o uso do tofu neste chees cake, não imaginaria nunca se não soubesse os ingredientes, adorei.
30 de janeiro de 2008 às 09:05
Marcia disse…
Super diferente, saudável e saboroso! Bjs
30 de janeiro de 2008 às 09:13
Eli disse…
Pra mim uma surpresa, uma novidade e tanto! Gostei muito!
30 de janeiro de 2008 às 09:49
Odete disse…
Gostei dessa ideia, parece bem gostoso!
30 de janeiro de 2008 às 14:57
Vitor Hugo disse…
Nina, tentei de tudoooo. A textura ficou um lixo e gosto pior ainda, hahahah.

Ao menos, aprendi a lição que nem tudo dá para substituir, heheh
30 de janeiro de 2008 às 20:25
Migas disse…
Bem diferente. Bem disse lá na minha receita de Cheese cake que a sua de tofu era bem diferente. Fiquei muito curisa! :o)

Beijo
31 de janeiro de 2008 às 10:31
Gourmandisebrasil disse…
Sonia, Nysa, Dinha, Marcia, Eliana, Odete e Migas, o sabor neutro do tofu não atrapalha no gosto final da torta. A nutella sim, domina a textura e sabor do cheesecake. Acho que não teria problema em assar sobre uma massa de biscoito como o tradicional.
bjocas,
N.
31 de janeiro de 2008 às 16:05
Sylvia disse…
Que receita diferente , Nina. Eu gosto de coisas assim. Vou ver se faco. Essa sua colherada me deu agua na boca
Beijos
4 de fevereiro de 2008 às 08:32
Valentina disse…
Nina, nunca provei cheesecake com tofu. O aspecto está lindo mesmo.
24 de fevereiro de 2008 às 17:19
Beatriz Belliard disse…
estou aqui fuçando o que eu perdi, e encontrei ja algo para fazer breve ! adorei este cheesecake, tenho um tofu na geladeira enao me animava, agora me animei e muito ! bjs
29 de fevereiro de 2008 às 07:15

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